Sono passati 50 anni da quei passi controcorrente e anticipatori di Gino Girolomoni, eppure, anche dopo la scomparsa del fondatore nel 2012, il cuore dell’attività è rimasto sempre inalterato al trascorrere del tempo: ancora oggi, infatti, la cooperativa Girolomoni porta con sé idee e valori nel movimento del biologico italiano, a partire da quell’amore autentico per la terra, dal profondo rispetto per le persone che la abitano, dalle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente.

Oggi la cooperativa gestisce tutta la sua filiera legata alla produzione di pasta biologica: il grano viene coltivato in oltre 400 aziende agricole, prevalentemente marchigiane, e poi macinato nel molino Girolomoni, inaugurato nel 2019 dopo anni di sacrifici e impegno.

«In questi 50 anni grazie alla visione di Gino siamo diventati un esempio di ricostruzione di un territorio, che ha fatto di un lembo di terra abbandonata il luogo per coltivare e diffondere l’agricoltura biologica, per tornare a fare un vecchio mestiere in modo nuovo: il contadino!» Le parole di chi oggi vive l’azienda agricola Girolomoni racchiudono l’impegno che fin dagli anni ’70 permette alla cooperativa di rappresentare un punto forte di promozione dell’economia locale, della ripresa cioè dell’attività agricola, economica e culturale, in un luogo destinato al completo abbandono. Oggi i contadini che scelgono di conferire alla cooperativa si vedono, infatti, riconosciuto un prezzo equo, un accesso sicuro al mercato, condizioni di pagamento sicure, uno stoccaggio garantito e il rimborso delle spese di trasporto.