Tradin Organic

COME NASCE

La Sierra Leone negli ultimi decenni è stata duramente colpita da una serie di violenze ed eventi disastrosi: prima la Guerra Civile (1991-2002) e poi, tra il 2014 e 2015, la diffusione dell’epidemia di Ebola, con un numero altissimo di decessi e il focolaio nella zona di Kenema. Molte persone sono fuggite, i giovani si sono rifugiati a Freetown o sono emigrati. Questi accadimenti hanno portato alla crisi del mercato del cacao, mettendo in difficoltà molti contadini. Tradin Organic ha iniziato a lavorare in Sierra Leone proprio nel 2015 per realizzare con questi contadini un progetto di approvvigionamento di cacao biologico certificato.

COM'E' OGGI

Grazie ad attenti controlli di qualità e alla formazione per i contadini, il numero dei membri è cresciuto velocemente e oggi i produttori certificati sono 35.000.
Le comunità che in Sierra Leone coltivano cacao, commercializzato tramite Tradin Organic, appartengono a diverse etnie, Mendi, Krio e Tende. La loro è un’agricoltura su base familiare, con piccoli appezzamenti che variano da mezzo ettaro a pochi ettari, a volte discontinui. Nella maggioranza dei casi non hanno un titolo di proprietà della terra, che viene tramandata da generazioni. Ad ogni modo i contadini di Tradin Organic amano il loro territorio, nonostante le molte difficoltà, e vedono nel cacao una nuova speranza, grazie anche al prezzo pagato dal Commercio Equo e Solidale.

COME LAVORA

Sostenibilità ambientale

Tradin Organic vuole portare avanti assieme ai contadini e ai coordinatori sul territorio diversi programmi per garantire la sostenibilità, ora e in futuro, alle famiglie contadine. Per questo motivo è stato implementato un progetto di assistenza tecnica per aiutare i coltivatori di cacao biologico a migliorare le piantagioni e aumentare la produttività. In tal senso sono state avviate attività per rigenerare e rinnovare le piantagioni di cacao vecchie e trascurate. Fondamentali sono state e continuano a essere le “Farmer Field Schools”, scuole per lavorare insieme ai contadini e implementare la produttività dei campi, offrendo assistenza tecnica e migliorando il management delle “piantagioni”. Molto importanti anche le “Nurseries”, vivai per testare le varietà di cacao più resistenti, migliorare la resa, fornire le sementi ai contadini e garantire così una totale tracciabilità.

La formazione degli agricoltori nelle pratiche biologiche consente loro di aumentare il salario di sussistenza e di ottenere certificazioni per il biologico, il Commercio Equo e il biologico rigenerativo. I programmi di assistenza tecnica lavoreranno con particolare attenzione proprio ai sistemi agroforestali rigenerativi, alle certificazioni e ai crediti di carbonio, per raggiungere nuovi obiettivi di sostenibilità.

Sostenibilità sociale

Tradin Organic ha anche implementato un programma specifico di protezione dell’infanzia che affronti la povertà e aumenti la consapevolezza dei diritti dei bambini, evitando così il lavoro minorile.

COSA PRODUCE

Il clima e i terreni della Sierra Leone sono particolarmente favorevoli alla coltivazione del cacao. I terreni garantiscono l’assenza di contaminazioni chimiche e le fave di cacao presentano dei livelli di cadmio molto inferiori a quelli stabiliti per legge. Ogni contadino si occupa di fermentare ed essiccare le proprie fave di cacao. La fermentazione dura in media 7 giorni e le fave di cacao vengono avvolte in foglie di banano. Le fave fermentate vengono poi essiccate al sole. Alcuni contadini possiedono un essiccatore solare, particolarmente utile all’inizio della stagione delle piogge, e anche accanto allo stabilimento di Kenema Tradin Organic ha installato una trentina di essiccatori solari.

Tradin Organic garantisce la totale tracciabilità della filiera. I coordinatori sul campo conoscono tutti i contadini, l’estensione coltivata e la capacità produttiva. Quando i contadini conferiscono i propri sacchi di fave di cacao, questi vengono registrati in modo che, qualora si verifichino problemi durante il controllo qualità, si possa risalire subito all’origine.

Dai contadini della Sierra Leone arriva anche il burro di cacao, utilizzato per i nostri burri labbra solidi Natyr. Il burro di cacao è ottenuto dalla spremitura del liquore di cacao e può essere sia naturale che deodorato, con una vasta gamma di certificazioni quale quella biologica “Fairtrade”.