Dal cuore della Colombia, più precisamente dalla regione di Cundinamarca, un’area rinomata per la sua bellezza, la natura, la varietà di sorgenti termali, l’innovazione e la gestione sociale, arrivano nella nostra Bottega di Bergamo nuovi prodotti di artigianato e nuovi sapori tutti da scoprire.
Da un progetto di Equomercato reso possibile grazie alla Segreteria degli Affari Internazionali del Governo di Cundinamarca e alla Camera di Commercio Italiana per la Colombia, dieci piccoli produttori ci aprono le loro porte per far conoscere le loro storie e il territorio magico da cui questi prodotti arrivano.
Scoprili insieme a noi
D'origenn
È un’azienda a conduzione familiare il cui obiettivo principale, da oltre 40 anni, è la produzione e la distribuzione di caffè e panela, lo zucchero di canna integrale, nelle case dei colombiani. D’origenn ricerca buoni terreni per la coltivazione e la raccolta delle materie prime, e nel suo processo di trasformazione cerca di aggiungere valore all’aroma e al sapore. Da questo produttore vi invitiamo a degustare il caffè Oporto, 100% arabica dal gusto dolce e bilanciato, e a conoscere la panela bio, un prodotto tipico di Cundinamarca che si caratterizza per la sua dolcezza e che può essere usata in varie preparazioni.
Café 1605
Una piccola cooperativa sita nel comune di Sasaima composta da 10 coltivatori impegnati nella produzione di caffè di qualità e nella cura dell’ambiente e che hanno come scopo primario quello di arricchire la propria comunità attraverso il lavoro. Vi invitiamo a degustare una tazza del loro caffè 1065, 100% arabica macinato per moka, selezionato da cafeteros che vivono grazie a un prodotto che conserva la tradizione e i sapori di questa terra.
Macizo
Macizo Café seleziona i migliori caffé della Colombia direttamente con i coltivatori, attraverso un processo artigianale che ha permesso di ottenere le più alte valutazioni della Specialty Coffee Association. Da diversi anni Macizo lavora con differenti coltivatori per ricercare e acquistare micro-lotti di caffè della migliore qualità a un prezzo equo, garantendo il giusto rispetto del lavoro dei contadini e contribuendo al rafforzamento dell’imprenditoria locale. Gusta un caffè d’altura, 100% arabica, dal sentore di nocciole, melassa e citronella, disponibile in due versioni: macinato per moka o in filtro per la preparazione di un caffè americano direttamente in tazza.
Mountain Food
Iniziare da una cucina ed arrivare a un’azienda di oltre 3.000 m2. Mountain Food è un’azienda a conduzione familiare che da diversi anni produce cioccolatini con elevati standard qualitativi. I suoi cioccolatini e tavolette con frutta nascono dalla tradizione della Colombia con l’obiettivo di continuare a innovare e crescere lungo il percorso. L’azienda lavora con persone con disabilità uditive, offrendo opportunità di crescita professionale e sviluppo personale. Gusta le loro tavolette di puro cioccolato (fondente 85%, fondente 72% con maracuja, al latte o bianco con mirtilli) o i golosi dragées di frutta ricoperta di cioccolato (alchechengi, caffè, cocco e banane).
Mielifera
È un’azienda colombiana nata dall’iniziativa di un giovane appassionato di api. Dal lavoro congiunto congiunto con un’associazione di coltivatori di cacao guidata da donne che cerca di promuovere il lavoro regolare e il pagamento equo, nasce Bon Bon Bee, espressione della creatività e dell’innovazione di questo progetto. I loro cioccolatini artigianali ripieni di miele sono deliziosi da gustare e ancora prima, una meraviglia da ammirare per la loro particolare presentazione a nido d’ape.
Demuertelenta
Azienda di confetture dai sapori naturali e caratteristici della Colombia. Demuertelenta ha come missione da più di 11 anni quella di salvare le varietà di frutta locali attraverso confetture di eccellente qualità. L’aziende offre lavoro a madri sole di famiglie povere, garantendo loro una stabilità lavorativa e una fonte di reddito sicura. Assaggia le loro confetture, disponibili anche in confezione regalo.
Zeotropic
Mango, papaya, alchechengi, banana e frutto del drago. Un’ampia varietà di frutta disidratata attraverso un trattamento che riesce a conservare il 100% delle vitamine e dei minerali, senza perdere sapore e colore. Lo scopo di Zeotropic è lo sviluppo di una tecnologia rispettosa dell’ambiente che rispetti la catena di produzione passo dopo passo, con particolare attenzione alle persone che lavorano nei campi. Zeotropic, con la sua creatività e nel corso dei suoi quasi 5 anni di apertura, dispone di certificati di alto livello che garantiscono il controllo della qualità dei suoi alimenti. Vi consigliamo di consumare la frutta disidratata come spuntino o come complemento alle vostre preparazioni: dolci, cereali, cocktail e molto altro!
Isans Accesorios
Isanz è un’impresa artigianale innovativa, dedicata alla produzione di gioielli contemporanei per donne indipendenti, coraggiose e affascinanti. I monili sono creati con tecniche artigianali, utilizzando il filo d’oro golfield intrecciato a mano e pietre semipreziose. L’obiettivo di Isanz è mettere in risalto la bellezza femminile attraverso pezzi unici.
Somos Mhuyscas
Somos Mhuyscas è un gruppo di artigiani appartenenti alla riserva Mhuysca. Dal 2016 hanno creato un nuovo modo di valorizzare le loro radici culturali e di usare le loro conoscenze per condividerle con la società di oggi, creando pezzi unici e di gusto moderno attraverso la tecnica della tessitura, mantenendo la memoria della comunità Muisca.
Blü
Blü di Jennifer Llanos è un’azienda di Cundinamarca. Nata dal desiderio della fondatrice di imparare a tessere, tutti i prodotti sono il risultato di un processo di ricerca e apprendimento. Blü trasmette il fascino della tecnica di tessitura, attraverso la creazione di pezzi unici e cerca di trasmettere la conoscenza alle generazioni future per preservare l’artigianato della tessitura.
CURIOSO DI PROVARLI TUTTI?
TI ASPETTIAMO NELLA NOSTRA BOTTEGA DI BERGAMO, IN VIA BAIONI N° 34
